Dull

Porc a’r Stwffin

1. Cynhesu’r ffwrn i wres o 200ºc / 400ºf / Nwy Marc 6 ymlaen llaw
2. Coginio’r cnau pîn yn sych hyd nes eu bod yn troi’n lliw euraidd, eu tynnu o’r badell ffrio a’u rhoi i un ochr
3. Toddi’r menyn yn yr un badell ffrio.  Ychwanegu’r cennin a’u coginio’n araf hyd nes eu bod yn feddal. Gadael iddynt oeri
4. Ychwanegu gweddill  cynhwysion y stwffin at y cennin a’u cymysgu’n dda mewn powlen gyda’r ŵy wedi ei guro
5. Rhoi’r stwffin mewn bag peipio
6. Gan ddefnyddio cyllell finiog, hir, torri drwy ganol y llwyn.(os nad yw’r gyllell yn ddigon hir, torri’n ofalus o’r ddau ben i greu poced)
7. Peipio’r stwffin i mewn i’r toriad o’r ddau ben gan sicrhau bod y poced yn llawn. Rhoi darn o’r croen dros y ddau ben a’i glymu gyda llinyn, bydd hyn yn atal y stwffin rhag dod allan wrth goginio
8. Rhoi ar dun pobi, ei sesno gyda halen a phupur a’i goginio am 15 munud fesul pwys ac adio 15 munud ychwanegol
9. Tynnu o’r ffwrn a’i orffwys am 10 munud cyn torri golwyth i bob person

Saws

1. Toddi’r menyn a’r mêl mewn padell ffrio
2. Ychwanegu’r afalau gan goginio am 5 munud neu hyd nes eu bod yn dechrau meddalu a troi’n lliw euraidd
3. Yn ofalus, ychwanegu’r calvados i’r badell frio a’i fflamio
4. Arllwys y sudd afal a lleihau’r cyfaint o hanner
5. Ychwanegu’r hufen a’i fud-ferwi hyd nes bod y saws yn dechrau tewhau